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＊薬 膳 ハ ウ ス通 信＊
第８号 2008/２/８配信
(毎週金曜日発行)
このメールマガジンは薬膳ハウスより皆様の健康長寿を願い
より多くの方に薬膳の素晴らしさをお伝えし、
毎日を元気に健やかに過ごしていただく為の情報を提供して参
ります。
末永くお付き合いいただけましたら幸いです。
http://www.keico-yakuzen.com/
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■□■━━目 次━━━━━━━━━━━━━━━━━━━□■□
●まえがき
●ケイコのかんたん！薬膳レシピ☆
今回はバレンタインにどうぞ♪
クコの実をつかった可愛い『トリュフ』です♪
●本日終了！『クコの実』小袋プレゼント付セール
●黒力 全額返金キャンペーン実施中です！
●セール中☆送料無料！プレゼント付『目鼻スカッと茶』
●編集後記
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■□■━━配信に関するお知らせ━━━━━━━━━━━━□■□
このメールマガジンは、弊社サイト【薬膳ハウス】にて商品をご
購入いただいたお客様と配信希望をいただいた方にお送りしてお
ります。
なお、配信停止方法に関しましては、巻末に記載しております。
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こんにちは！(^0^)/
始めましての方には始めまして<(_ _)>
来週はバレンタインデーですね。
日本では女性が男性へチョコレートを贈りますが、
ヨーロッパなどでは、男性も女性も花やケーキ、
カードなど様々な贈り物を、恋人に贈るそうです。
カードには、"From Your Valentine" と書いたり、
"Be My Valentine." と書いたりもするそうですよ。
素敵ですねぇ。
ヨーロッパに倣って、チョコレートに限らずに
今年は大切な人の健康を祈って
美味しい薬膳食材を贈ってみてはいかがでしょう(^^)♪
花粉に悩まされる大切な人には、
『目鼻スカッと茶』がオススメですよ〜！
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■□■━━簡単！薬膳レシピ☆━━━━━━━━━━━━━□■□
ご家庭でおいしい薬膳料理が簡単に作れる！と
大好評のケイコ先生のカンタン薬膳レシピ♪
今回はバレンタインデーにどうぞ『トリュフ』です♪
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トリュフ
＜材料４人分＞
・やくぜん食品
枸杞子 大さじ1/2
リュウガンの実 10ｇ
・コアントロ 大さじ１
・ラム酒 大さじ１
ガナッシュ
・スウィートチョコレート
２００ｇ
・生クリーム 1/2カップ弱
・ブランデーまたはグランマルニエ
大さじ２
テンパリング用（コーティング）
・スウィートチョコレート
２５０ｇ
・粉砂糖
・ココア
・ココナッツ
・アーモンド 各適量
＜作り方＞
１）枸杞子はコアントロに、リュウガンの実はラム酒に
15分漬けて軟らかく戻す。
２）チョコは細かく刻んでボールに入れ、
一度沸騰させた生クリームを加える。
３）泡たて器で全体がなめらかになるまでよく溶かし混ぜる。
粗熱がとれたら好みの洋酒を入れ、
ゴムベラで薄くのばしてはまとめる動作を繰り返す。
４）バットにラップを敷きその中に（３）のチョコレートを
流し入れて長方形にまとめる。
冷蔵庫で１５〜２０分冷やし固める。
５）丸められる固さになったら表面に粉砂糖をふり、
２４個に切り分け、ボール状に丸める。
６）コーティング用のチョコは細かく刻みボールに入れ、
６０〜７０度の湯せんにかけて４２度に溶かし、
２分の１量を大理石の台の上（バットの裏でよい）
にあけ、練って２８度くらいまで下げる。
もとのボールに戻し入れてよく混ぜ、
全体が３１度になったらテンパリング完了。
７）手のひらにテンパリングしたチョコを少しつけ、
（５）のボール状に丸めたガナッシュを
転がすようにしてつけ、粉砂糖やココアをまぶす。
その他ガナッシュを（６）のチョコの中へくぐらせて、
金網の上にのせ、角をつけたり、アーモンドや枸杞子、
竜眼肉をのせたりして仕上げる。
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＜今回使用した薬膳食材＞
枸杞子（くこし）＝クコの実
ナス科のクコおよびナガバクコの成熟果実。
食味＝甘、食性＝平。
用途：クコの実はベータカロチン、ビタミンＢ群、Ｃや鉄、
マグネシウム、亜鉛など１５種類以上の微量元素を含み、
疲労、無気力、頭痛、目の疲労に用いられ肝臓の働きを高めます。
『クコの実』の詳しい解説とご購入のページはこちら↓
http://www.keico-yakuzen.com/shop/shokuzai/kukonomi.html?080208
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今回のお料理の画像はブログ
｢メンターけいこのおいしいトーク」２月８日 更新分
http://ameblo.jp/wayakuzenn/entry-10071103771.html
でご覧いただけます♪
次回もかんたん薬膳レシピをお楽しみに〜♪
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■□■━━編集後記☆━━━━━━━━━━━━━━━━━□■□
薬膳でバレンタイン、
何を贈ったらいいかしら？？
と迷られたらぜひキャンペーン中の『黒 力』を！！
「いつもお疲れ様」
と、大切な人の日頃の頑張りに感謝をこめて…(^^)
きっと嬉しい贈り物になると思いますよ♪
では！また来週お目にかかります☆
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阿膠(アキョウ)
