板倉啓子監修 和漢膳粥

食育館にて販売中！！

商品の発送は ２，０００円以上とさせていただきます。 合計金額をお確かめください。

□…本日の日付です。 土日祝日は休業とさせていただきます。

食味：食性：

⇒[食味・食性について]

髪菜（はっさい）
昼と夜の気温差が２０度以上ある砂漠地帯に生息している陸生藍藻（水ごけ）を乾燥させたもの。
人間の髪の毛に似ているところから髪菜の名がある。
中国では髪菜の発音が発財に通じ、縁起のよい食物として正月、祝いごとに使われる。タンパク質、ミネラルを豊富に含みます。

[用途]
髪菜自体に味はないが、食感はも ずくのように滑らかでスープや煮込み料理と相性がよい。

スープに使うときは水でさっと洗っておく。
焼いて使う場合などは水につけてもどしておく。