ナツメ
お子様・妊婦さんにもオススメです。
ナツメ・大棗(タイソウ)
クロウメモドキ科のナツメの成熟果実。ビタミンC、鉄分、カリウム、リンゴ酸などを含みます。果肉は甘く、中国、韓国では、お菓子に、料理、お茶など日常的に使われています。
原産国 | 中華人民共和国 |
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詳細原産地 | 河南省新鄭地区 |
野生/栽培 | 栽培 |
使用肥料 | 複合資料、家畜肥料 |
加工工程 | 日晒乾燥 |
こんなお料理に
・ご飯に入れて炊く。
・煮物、お茶などに入れる。
お料理で使う前に!
水で戻す。
お召し上がり方
スープやお粥、煮物、みそ汁などの料理に加えて、火を通してお召し上がり下さい。
甘味があるのでデザート類にもお使い下さい。
ナツメの甘露煮
材料 <4人分>
ナツメ(大棗) ……… 50g
水 ……… 2カップ
グラニュー糖 ……… 大さじ5
コワントロ ……… 2.5
みりん ……… 大さじ2
作り方
(1)ナツメは洗って、縦に包丁で切れ目を入れる。
(2)鍋に(1)とAを入れ2時間ほど漬けておく。
(3)中火弱でアクを取りながら、 25~30分間煮含める。
※国産と外国産の生薬は日本の薬問屋や薬局で検査された安心・安全な素材を使用しています。医師が処方する漢方薬の生薬(粉末・顆粒など)は、全てが中国産です。安心してお召し上がり下さい。
※生薬は天然のものですので、しばしば価格が変動致します。(野菜や果物の価格変動と同様に)
グラム数が変わる場合もございますので、何卒ご理解、ご了承をお願い申し上げます。