和漢膳(薬膳)レシピ

トマトのとろろピザ

簡単!あなたにもできる 心と体を自分で癒す和漢膳(薬膳)レシピ

美容に良い和漢膳

トマトのとろろピザ

材料 <4人分>

和漢膳食材

蜂花粉 ……… 小さじ2

トマト ……… 2個
長芋 ……… 100g
酒 ……… 小さじ2
塩 ……… 小さじ1/5
こしょう ……… 少々
ピザ用チーズ ……… 大さじ4 青じそ ……… 5枚

作り方

(1)トマトは1cm厚さの輪切りにし、こしょう少々をふる。

(2)長芋は皮をむきすりおろし、酒、塩、こしょうを加えまぜる。

(3)トマトの上に(2)、ピザ用チーズをのせ、オーブントースターでチーズがとろけるまで焼く。
みじん切りした青じそ、蜂花粉を散らす。

蜂花粉(はちかふん)

ミツバチが集めてきた花粉を乾燥させたもの。
古代より中国だけでなくペルシャ、エジプトなどでも不老長寿の食べ物とされてきた。
食味=甘、食性=平。
用途:たんぱく質はじめ酵素など80種類の栄養を含む自然界のマルチビタミン剤。老化を防ぎ、美容によいアンチエイジング食品。

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食味:甘 食性:平

山薬(さんやく)

ヤマノイモ科のナガイモの担根体(根と茎の中間型)。
ヤマノイモも用いる。
食味=甘、食性=平。
用途:山芋の生薬名は山薬。名の通りビタミン、ミネラルをたっぷり含み、滋養強壮に。ネバネバの成分ムチンには保湿効果が知られています。

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食味:甘 食性:平

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